آگاه: بررسی‌های میدانی از بازار حاکی از آن است که در هفته‌های اخیر، قیمت‌های اقلامی مانند برنج، گوشت، مرغ، لبنیات، روغن و حبوبات ثبات نسبی داشته است. هر یک از مسئولان و فعالان اقتصادی، دلایل خاص خود را برای توجیه این شرایط بازار بیان می‌کنند و پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که با آغاز فصل برداشت و عرضه گسترده محصولاتی مانند برنج و حبوبات، روند کاهشی قیمت‌ها تداوم یابد و بازار این کالاها به تعادل نزدیک شود. در این شرایط، این سوال مطرح می‌شود که آیا کاهش قیمت‌ها به سطح گذشته باز خواهد گشت؟
غلامرضا نوری قزلجه، وزیر جهاد کشاورزی از کاهش بیش از ۱۰۰ هزارتومانی قیمت هر کیلوگرم برنج طی دو، سه هفته گذشته خبر داد و اعلام کرد: در مردادماه شاهد ثبات و کاهش قیمت بوده‌ایم. اگر چه قیمت دام و مرغ زنده روند نزولی داشته، اما این کاهش تاکنون در قیمت گوشت قرمز و مرغ عرضه‌شده به مصرف‌کننده تاثیری نداشته است. به باور بسیاری از تحلیل‌گران، بازارگردانان و دلالان مانع از کاهش قیمت نهایی شده‌اند و نهادهای ناظر باید با تقویت نظارت‌های خود از گران‌فروشی جلوگیری کنند.
رضا کنگری، رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه بازار اقلام اساسی در ثبات به سر می‌برد، گفت: با توجه به فصل برداشت برنج، قیمت برنج ایرانی روند کاهشی داشته است. با وجود شرایط مساعد عرضه، نوسانی در قیمت ایام پایانی ماه صفر نداریم. وی با بیان اینکه مشکل کمبود عرضه روغن رفع شده است، افزود: مشکل حاشیه سود روغن کماکان چالشی است. به‌طوری‌که سه درصد کمتر از نرخ درج شده روی کالا عرضه می‌شود؛ در حالی که با احتساب حاشیه سود قانونی، نرخ آن بالاتر از نرخ درج شده تمام می‌شود که این امر از نظر دستگاه‌های نظارتی تخلف است. بر این اساس حاشیه سودن‌هایی باید در نظر گرفته شود. کنگری ادامه داد: باتوجه‌به نزدیک بودن فصل برداشت، قیمت لوبیاچیتی روند کاهشی داشته و قیمت بقیه محصولات مانند گذشته باثبات بوده است. رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با بیان اینکه قیمت برنج ایرانی به ۲۰۵ تا ۲۱۰ هزارتومان رسیده است، افزود: با افزایش عرضه برنج طی روزهای آینده روند کاهش قیمت شیب بیشتری خواهد داشت.

کمبودی در عرضه دام و گوشت نداریم
رئیس شورای تامین کنندگان دام از فراوانی عرضه دام در میادین خبر داد و گفت: باتوجه‌به شرایط مساعد عرضه دام، مازاد بر تقاضا نوسانی در قیمت نخواهیم داشت. منصور پوریان قیمت هر کیلوگرم بره نر را ۲۹۰ هزارتومان اعلام کرد و افزود: طی روزهای اخیر قیمت لاشه، روند نزولی داشته است که باتوجه‌به شرایط مطلوب عرضه، نوسانی در قیمت گوشت طی ایام پایانی ماه صفر نداریم. پوریان ادامه داد: قیمت کنونی هر کیلوگرم لاشه بدون دنبه ۶۵۰ تا ۶۵۵ هزارتومان است که براین‌اساس، قیمت منطقی هر کیلوگرم گوشت گوسفندی ۷۵۰ تا ۸۰۰ هزار تومان و گوشت گوساله ۶۵۰ هزارتومان است. رئیس شورای تامین‌کنندگان دام، ذخایر گوشت منجمد را مطلوب ارزیابی کرد و گفت: قیمت کنونی هر کیلوگرم گوشت منجمد گوساله ۴۲۰ تا ۴۳۰ هزار تومان و گوشت منجمد گوسفندی ۵۰۰ هزارتومان است. باتوجه‌به شرایط خشکسالی و کمبود نهاده‌های دامی و افزایش تقاضا برای کشتار و آغاز روند کاهشی قیمت دام ناشی انتظار می‌رفت که این موضوع اثر خود را در بازار گوشت بگذارد، اما متاسفانه برای مصرف‌کننده تغییری نداشته است که بسیاری از مسئولان اتحادیه و تشکل‌های دامداران اذعان می‌کنند که بازارگردان‌ها و واسطه‌ها نمی‌گذارند این اتفاق در بازار گوشت رخ دهد.

مشکلی در تامین مرغ نداریم
محمد کمالی سروستانی، مشاور اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: باتوجه‌به آنکه میزان جوجه‌ریزی طی ماه‌های اخیر ۱۵۰ میلیون قطعه است و مرغداران، بیش از نیاز جوجه‌ریزی کردند. اما وزن‌گیری مانند ایام خنک سال نیست. وی با بیان اینکه مشکلی در تامین مرغ نداریم، افزود: قیمت مرغ نقطه‌ای را نمی‌توان ارزیابی و تحلیل کرد، بلکه در طول سال و پروسه زمانی قابل تحلیل است. به‌طوری‌که متوسط قیمت مرغ از ابتدای سال ۶۹ هزارتومان بوده است، درحالی‌که قیمت تمام شده بالای ۷۳ هزارتومان است. کمالی سروستانی ادامه داد: به‌رغم کاهش جوجه‌ریزی در مردادماه، با خنک‌شدن هوا انتظار می‌رود که میزان عرضه گوشت مرغ کمتر از ماه‌های قبل نباشد. ضمن آن که در تمامی مغازه‌ها مرغ موجود است. مشاور اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: برآوردها حاکی از آن است که با تامین به‌موقع و باکیفیت نهاده دامی، نوسانی در قیمت مرغ نخواهیم داشت.

عرضه تخم‌مرغ کمتر از نرخ مصوب 
حمیدرضا کاشانی، رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: اکنون قیمت هر کیلوگرم تخم‌مرغ در مرغداری ۴۵ تا ۵۰ هزار تومان است که کماکان کمتر از نرخ مصوب و تمام شده عرضه می‌شود. به گفته وی باتوجه‌به کاهش نرخ تخم‌مرغ در مرغداری، هر شانه تخم‌مرغ دو کیلویی ۱۱۰ تا ۱۲۰ هزارتومان باید به دست مصرف‌کننده برسد که متاسفانه برخی مغازه‌داران با سود مصوب قبلی عرضه می‌کنند. کاشانی ادامه داد: برآوردها حاکی از آن است که تولید تخم‌مرغ مرداد ماه به ۱۱۶ هزارتن برسد که این میزان مازاد بر نیاز کشور است.

قیمت میوه و صیفی ارزان می‌شود
مصطفی دارایی نژاد، کارشناس کشاورزی گفت: برآوردها حاکی از آن است که با افزایش عرضه، قیمت تمامی اقلام میوه و صیفی از ابتدای شهریور ۱۰ تا ۲۰ درصد کاهش یابد. به گفته وی، امسال باتوجه‌به شرایط خشکسالی و کم‌آبی، قیمت میوه و صیفی نوسان داشت که پیش‌بینی می‌شود از شهریورماه با افزایش عرضه قیمت کاهش یابد. دارایی نژاد افزود: امسال گرمای هوا منجر به سوختن برگ سبزی و کاهو و در نهایت، کمبود عرضه باعث نوسان قیمت در بازار شد. کارشناس کشاورزی قیمت هر کیلوگرم سبزی در میدان مرکزی را ۲۵ تا ۴۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: با افزایش عرضه از شهریورماه پیش‌بینی می‌شود که بازار به ثبات برسد. باتوجه‌به نوسانات قیمت‌ها در طول سال، تامین کالاهای اساسی سبد خانوار برای دهک‌های متوسط و کم‌درآمد جامعه با چالش‌هایی مواجه شده که در برخی موارد سودجویی عوامل واسطه و دلال عامل اصلی این التهابات است که با تشدید نظارت‌ها انتظار می‌رود جلوی افزایش چشمگیر قیمت گرفته شود.