منصور پوریان
-
معمای مرغ ۴۵۰ هزار تومانی و گوشت ۲.۶ میلیونی
پروتئین از سفره‌ها پر می‌کشد
قیمت مرغ و گوشت قرمز در بازار ایران این روزها بیش از آنکه تابع یک روند مشخص باشد، به نموداری پرنوسان شباهت دارد؛ یک روز مرغ کامل کیلویی ۴۵۰ هزار تومان قیمت می‌خورد و چند روز بعد نرخ‌های ۳۳۰ هزار تومانی برای آن اعلام می‌شود. در بازار گوشت قرمز نیز با وجود اعلام وضعیت مناسب تولید دام و عرضه قابل توجه، قیمت برخی قطعات از ۲.۵ میلیون تومان عبور کرده است. اما در پس این نوسانات، واقعیت مهم‌تری جریان دارد: کوچک شدن سفره خانوارها، کاهش مصرف محصولات پروتئینی و فاصله روزافزون درآمد مردم با هزینه تامین مواد غذایی. مسئله امروز فقط گران شدن مرغ و گوشت نیست؛ مسئله این است که حتی در دوره‌های کاهش قیمت نیز قدرت خرید مردم بهبود محسوسی پیدا نمی‌کند.
-
دام زنده کیلویی ۷۰۰هزار تومان؛ گوشت تا ۲.۶ میلیون تومان
چرا قیمت‌ها کاهش نمی‌یابد؟
در حالی که قیمت هر کیلو دام زنده در بازار حدود ۷۰۰ هزار تومان است، اما نرخ برخی قطعات گوشت در بازار به بیش از ۲.۵ میلیون تومان رسیده، اختلافی که در کنار اعلام وضعیت مناسب تولید و عرضه دام داخلی، این پرسش را مطرح می‌کند که چرا بهبود شرایط تولید هنوز به کاهش قیمت گوشت برای مصرف‌کنندگان منجر نشده است؟