آگاه: در حالی که تقریبا همه سبزیجات در ارتقای سلامت کلی بدن نقش دارند، سبزیجاتی نیز هستند که به طور ویژه در کاهش وزن، نقش چشمگیری دارند. کالری کم، فیبر و آب زیاد موجود در این سبزیجات، به‌قدری در ایجاد حس سیری موثرند که می‌توان آنها را جایگزین میان‌وعده‌های پرکالری کرد. علاوه بر این، فیبر موجود در سبزیجات می‌تواند با بهبود هضم، تقویت روده و تنظیم قندخون به کاهش وزن کمک کند. همچنین برخی از سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌های خاصی هستند که به طور ویژه به کاهش وزن کمک می‌کنند. در ادامه، به معرفی سبزیجاتی که به کاهش وزن سالم کمک می‌کنند، اشاره می‌شود.
۱- هویج: خواص هویج صرفا محدود به سلامت بینایی نیست. هویج سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید است که می‌تواند برای کاهش وزن هم موثر باشد. 
۲- نخودفرنگی: یک فنجان نخودفرنگی حاوی بیش از هشت گرم فیبر و هشت گرم پروتئین است و یکی از مفیدترین سبزیجات موجود محسوب می‌شود. 
۳- سیب‌زمینی: یکی از سبزیجاتی که هم پروتئین و هم فیبر را در خود دارد، سیب‌زمینی است. ازآن جاکه سیب‌زمینی سرشار از فیبر است، می‌تواند زمان طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد. 
۴- کدو: کدو یک گزینه عالی برای کاهش وزن است. همچنین این گیاه برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که باید مراقب کربوهیدرات دریافتی خود باشند، یک جایگزین مناسب است که سطح قند خون را افزایش نمی‌دهد. 
۵- کلم‌ بروکلی: کلم بروکلی یک سبزی همه‌کاره و یک گزینه عالی برای رژیم‌های کاهش وزن است. کلم بروکلی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب در بدن می‌پردازند. 
۶- فلفل‌دلمه‌ای: فلفل‌دلمه‌ای جزو سبزیجات ایده‌آل در رژیم‌های مخصوص کاهش وزن است. این سبزی، کالری کم و مواد مغذی بالایی دارد و همچنین به ایجاد حس سیری کمک می‌کنند. 
۷- پیاز: سبزیجاتی مانند سیر، پیازچه، موسیر و تره‌فرنگی در زمره پیاز در نظر گرفته می‌شوند. این سبزیجات کم‌کالری را می‌توان به روش‌های مختلف و در غذاهای گوناگون مصرف کرد و از خواص آن بهره‌مند شد.
۸- چغندر: چغندر حاوی مواد مغذی زیادی از جمله ویتامین‌، مواد معدنی و فیبر است؛ دریافت این مواد مغذی به شما کمک می‌کنند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. 
منبع: eatthis