روزگاری نانوایی فقط یک شغل نبود

شاطر وضو می‌گرفت؛ مردم تنور خیرات می‌کردند

بوی نان تازه برای ایرانی‌ها فقط بوی یک ماده غذایی نیست؛ بوی خانه است، بوی سفره‌ای که قرار است دور آن خانواده‌ای جمع شوند، بوی صبحانه، مدرسه، کار و زندگی. نان در فرهنگ ایرانی آن‌قدر با مفهوم برکت گره خورده که هنوز هم افتادن تکه‌ای از آن روی زمین برای بسیاری قابل چشم‌پوشی نیست، خم می‌شوند، نان را برمی‌دارند و جایی می‌گذارند که زیر پا نرود.

اشتباه‌هاتی که نان را زود بیات و کپک‌زده می‌کند

نان را این‌طور نگه ندارید

نان برای بسیاری از ما پای ثابت سفره است؛ اما یک سوال مهم وجود دارد: چرا گاهی نانی که تازه خریده‌ایم، فقط یک روز بعد خشک و سفت می‌شود و گاهی هم خیلی زود سر و کله کپک روی آن پیدا می‌شود؟

ذخایر آرد به اندازه کافی برای نانوایی‌ها موجود است

معاون امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی درباره آرد مورد نیاز نانوایی‌ها گفت: ذخایر آرد کشور به اندازه کافی بوده و نگرانی برای تامین آن وجود ندارد.