آگاه: الهام اختری، متخصص طب ایرانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران، با اشاره به اهمیت تغذیه مناسب در حفظ سلامت مغز و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با آن، اظهار کرد: برای کارکرد بهینه مغز، مصرف آجیل‌ها، سبزیجات و غلات را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
به گفته اختری، مصرف روزانه آجیل‌هایی مانند گردو، بادام درختی، فندق و دانه کدو، به دلیل دارابودن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش مهمی در تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز ایفا می‌کند. این متخصص طب ایرانی، زرده تخم‌مرغ و ماهی‌های چرب مانند سالمون و ماهی تن را به‌عنوان منابع غنی از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری برای سلامت مغز معرفی کرد. اختری مصرف سبزیجاتی مانند کلم‌پیچ، کلم بروکسل و بروکلی را به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان، برای تقویت عملکرد مغز توصیه کرد.
وی همچنین بر مصرف خانواده توت‌ها (توت سیاه، توت سفید، تمشک، شاتوت) و آووکادو به‌عنوان منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم برای حفظ سلامت مغز تاکید کرد.
به گفته اختری، روغن‌زیتون جایگزین مناسبی برای روغن سویا و روغن ذرت است و مصرف غلات کامل نیز می‌تواند به تقویت مغز کمک کند. این متخصص طب ایرانی مصرف شکلات تلخ به میزان کم (حدود پنج گرم در روز) را به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها، برای بهبود عملکرد مغز مفید دانست.
اختری با تاکید بر پرهیز از مصرف غذاهای فراوری‌شده و حاوی آرد سفید، اظهار کرد: خوراکی‌هایی مانند ماکارونی، لازانیا، نان و شیرینی که از آرد سفید تهیه شده‌اند، برای سلامت پوست و مغز مضر هستند. وی همچنین در پایان بر پرهیز از مصرف ماست، دوغ و نوشابه همراه با غذا تاکید کرد و گفت: این توصیه‌ها برای افراد مبتلا به پارکینسون، آلزایمر، صرع مقاوم به درمان و صرع در حال درمان نیز مفید است و می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی آنها کمک کند.
۸ مرداد ۱۴۰۴ - ۱۱:۴۲
یک متخصص طب ایرانی فهرستی از مواد غذایی مفید برای تقویت حافظه، پیشگیری از بیماری‌های مغزی و بهبود عملکرد شناختی ارائه داد.