آگاه: به گزارش مهر، این غذای ساده که از ترکیب دوغ (ماست رقیق‌شده با آب)، خیار تازه، سبزیجات معطر همچون نعناع، شوید، ترخون، مرزه و گاه ریحان، به همراه مغز گردو، کشمش و نان خشک تهیه می‌شود، نه‌تنها عطش را به‌خوبی فرومی‌نشاند بلکه سرشار از فواید بی‌شمار برای سلامتی است.
آبدوغ یکی از غذاهای سنتی ایران است که در تابستان طرف‌داران خاص خود را دارد و گلوی آدم را تازه می‌کند. همچنین برطرف‌کننده عطش است. بیشتر آن را به‌عنوان ناهار یا عصرانه استفاده می‌کنند. مواد اصلی آن ماست، آب و خیار است و بنا به سلیقه سبزی، کشمش، خامه، گل محمدی، نعناع خشک و.. هم به آن اضافه می‌کنند. اگر تزیین آن زیبا باشد، حتی برای پذیرایی از مهمان نیز مناسب است. اگر در تهیه آب‌دوغ‌خیار از تمام گروه‌های مواد غذایی استفاده شود، می‌توان به‌یقین رسید که این غذا سالم‌ترین و مناسب‌ترین غذای فصل گرما به‌شمار می‌آید.
ـ آب‌رسانی موثر و تامین الکترولیت‌های ضروری
ـ بهبود سلامت دستگاه گوارش
ـ کاهش دمای بدن و ایجاد حس خنکی
ـ منبعی غنی از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها
ـ کمک به کنترل وزن و بهبود خلق‌وخو
نکات مهم در مصرف آب‌دوغ‌خیار
برای بهره‌مندی بهتر از خواص این غذای سنتی، توصیه می‌شود از دوغ کم‌نمک یا بدون نمک استفاده کنید. در صورت تمایل به افزایش ارزش غذایی، می‌توان مغزیجاتی مانند گردو و کشمش را به آن افزود. همچنین مصرف آن به‌عنوان یک وعده‌غذایی کامل یا میان‌وعده سالم در برنامه غذایی تابستانی بسیار مفید خواهد بود.
نظر شما