آگاه: نگهداری درست از یخچال نیازمند رعایت مجموعهای از نکات ساده اما مهم است که آگاهی از آنها میتواند عملکرد این وسیله حیاتی را بهطور چشمگیری بهبود ببخشد.
محل مناسب نصب یخچال
انتخاب محل قرارگیری یخچال، نخستین و مهمترین گام در نگهداری صحیح آن است. یخچال باید در محیطی خنک و دارای تهویه مناسب قرار گیرد. قرار دادن یخچال در معرض نور مستقیم خورشید یا در کنار وسایل گرمازا مانند اجاق گاز، فر و سماور، باعث میشود موتور دستگاه برای حفظ دمای داخلی، فشار بیشتری تحمل کند.
تنظیم دمای استاندارد
تنظیم دمای مناسب، یکی از مهمترین عوامل در نگهداری مواد غذایی و سلامت یخچال است. دمای ایدهآل برای بخش یخچال معمولا بین سه تا پنج درجه سانتیگراد و برای فریزر حدود منفی ۱۸ درجه سانتیگراد در نظر گرفته میشود. دمای بالاتر از این محدوده باعث رشد باکتریها و فساد سریعتر مواد غذایی میشود، در حالی که دمای پایینتر از حد نیاز، مصرف انرژی را افزایش داده و ممکن است به یخزدگی برخی مواد منجر شود. بررسی دورهای دما، بهویژه در فصل تابستان، اهمیت بیشتری پیدا میکند.
چیدمان اصولی مواد غذایی
نحوه چیدمان مواد غذایی در یخچال، تاثیر مستقیمی بر ماندگاری و کیفیت آنها دارد. انباشته کردن بیش از حد مواد غذایی، مانع گردش مناسب هوای سرد میشود و باعث میشود برخی نقاط یخچال سردتر یا گرمتر از حد معمول باشند. هر بخش یخچال برای نگهداری مواد خاصی طراحی شده است. طبقات بالایی برای غذاهای آماده و پخته، طبقات میانی برای لبنیات و تخممرغ، طبقات پایینی برای گوشت و ماهی خام و کشوها برای میوه و سبزیجات مناسبتر هستند. رعایت این تقسیمبندی ساده میتواند از آلودگی متقاطع و فساد زودهنگام جلوگیری کند.
نحوه صحیح قرار دادن مواد غذایی در یخچال
یکی از مهمترین اما کمتر مورد توجه قرارگرفتهترین نکات در نگهداری یخچال، شیوه درست قرار دادن مواد غذایی در بخشهای مختلف آن است. بسیاری از افراد بدون توجه به کاربری هر طبقه، مواد غذایی را بهصورت تصادفی در یخچال میچینند، در حالی که هر قسمت یخچال دمای متفاوتی دارد و برای نوع خاصی از مواد غذایی طراحی شده است. رعایت این اصول ساده میتواند از فاسد شدن زودهنگام مواد، انتقال آلودگی و حتی ایجاد بوی نامطبوع جلوگیری کند.
طبقات بالایی یخچال معمولا دمای یکنواختتری دارند و برای نگهداری غذاهای پختهشده، باقیمانده غذا، سوپها و خوراکهای آماده مناسبتر هستند. این مواد باید حتما در ظروف دربسته نگهداری شوند تا هم از خشک شدن آنها جلوگیری شود و هم بویشان به سایر مواد غذایی منتقل نشود.
طبقات میانی یخچال معمولا بهترین محل برای نگهداری لبنیات مانند شیر، ماست، پنیر و خامه هستند. برخلاف تصور رایج، قرار دادن شیر در درِ یخچال توصیه نمیشود، زیرا دمای این بخش ناپایدارتر است و با هر بار باز و بسته شدن در تغییر میکند. تخممرغ نیز بهتر است در بستهبندی اصلی خود و در طبقات میانی نگهداری شود، نه در جاتخممرغی در یخچال.
طبقات پایینی یخچال سردترین بخش آن محسوب میشوند و مناسب نگهداری گوشت، مرغ و ماهی هستند. این مواد باید در ظروف کاملا دربسته یا کیسههای مخصوص قرار داده شوند تا از نشت مایعات آنها و آلودگی سایر مواد غذایی جلوگیری شود.
کشوهای پایینی یخچال برای نگهداری میوه و سبزیجات طراحی شدهاند. بهتر است میوهها و سبزیجات جدا از هم نگهداری شوند، زیرا برخی میوهها گاز اتیلن تولید میکنند که باعث خراب شدن سریعتر سبزیجات میشود.
در یخچال گرمترین بخش آن است و برای نگهداری مواد کمحساس مانند سسها، مربا، کره و نوشیدنیها مناسبتر است. قرار دادن مواد فاسدشدنی در این قسمت، میتواند باعث کاهش عمر مصرف آنها شود.
تمیزکاری منظم و اصولی
تمیز نگه داشتن یخچال یکی از مهمترین اصول نگهداری آن است. باقی ماندن لکهها، مواد غذایی ریختهشده یا مایعات فاسد، علاوه بر ایجاد بوی نامطبوع، محیط مناسبی برای رشد میکروبها فراهم میکند. توصیه میشود حداقل ماهی یکبار، یخچال بهطور کامل تخلیه و با محلول آب ولرم و جوششیرین یا سرکه ملایم تمیز شود. استفاده از شویندههای قوی و معطر توصیه نمیشود، زیرا ممکن است بوی آنها جذب مواد غذایی شود. همچنین تمیز کردن لاستیک دور در یخچال اهمیت زیادی دارد، چراکه آلودگی در این قسمت مانع بسته شدن کامل در و باعث هدررفت انرژی میشود.
کنترل بوی نامطبوع یخچال
بوی بد یخچال از مشکلات رایجی است که اغلب به دلیل نگهداری نادرست مواد غذایی ایجاد میشود. قرار دادن غذاها در ظروف بدون درپوش، نگهداری طولانیمدت مواد مانده و بیتوجهی به تاریخ مصرف، از عوامل اصلی ایجاد این بو هستند. استفاده از ظروف دربسته، بررسی منظم محتویات یخچال و دور ریختن مواد فاسد، سادهترین راههای پیشگیری از این مشکل است. علاوه بر این، استفاده از بوگیرهای طبیعی مانند جوششیرین، زغال فعال یا پوست مرکبات میتواند به جذب بوهای ناخوشایند کمک کند.
استفاده صحیح از در یخچال
باز و بسته کردن مکرر و طولانیمدت در یخچال، یکی از عوامل پنهان افزایش مصرف برق است. با هر بار باز شدن در، هوای سرد خارج شده و موتور مجبور میشود دوباره با توان بیشتر کار کند. بهتر است پیش از باز کردن در، تصمیم بگیرید چه چیزی نیاز دارید و از باز نگه داشتن طولانیمدت آن خودداری کنید.
توجه به قطعات فنی و سرویس دورهای
بررسی دورهای وضعیت یخچال میتواند از بروز خرابیهای جدی جلوگیری کند. تمیز کردن کندانسور در صورت دسترسی، توجه به صداهای غیرعادی موتور و بررسی سالم بودن لاستیک دور در، از جمله اقداماتی است که میتوان بهصورت خانگی انجام داد. در صورت مشاهده نشتی، کاهش سرمایش یا صداهای غیرمعمول، بهتر است هرچه سریعتر از تعمیرکار متخصص کمک گرفته شود و از تعمیرات خودسرانه پرهیز شود.
یخچال سالم، خانه آرام
نگهداری صحیح از یخچال، مجموعهای از عادتهای ساده اما موثر است که تاثیر مستقیمی بر سلامت خانواده، کاهش هزینهها و افزایش طول عمر دستگاه دارد. با رعایت اصولی مانند انتخاب محل مناسب، تنظیم دمای استاندارد، چیدمان درست مواد غذایی، تمیزکاری منظم و استفاده آگاهانه از یخچال، میتوان از این وسیله حیاتی بیشترین بهره را برد.
نظر شما