آگاه: خیارشور یکی از انواع چاشنی‌های پرمصرف و خوشمزه است که در کنار انواع غذاهای سنتی و فست‌فودی استفاده می‌شود. خیارشور را که از پرطرفدارترین چاشنی‌ها در رستوران‌ها و فست‌فودها محسوب می‌شود، کدبانوهای ایرانی می‌توانند در خانه به راحتی تهیه کنند. برای تهیه خیارشور خانگی به مقداری سبزی، فلفل، سیر، خیار و سرکه نیاز است.
اگر در خانه خیارشور تهیه کرده‌اید اما برحسب اتفاق خیارشور شما پرنمک شده، روش‌هایی را معرفی می‌کنیم که برای حذف نمک اضافی و کاهش شوری خیارشور مفید است:
سرکه اولین پاسخ به سوال چجوری شوری خیارشور را بگیریم؟ است. اگر خیارشور شما زیادی شور و پرنمک شده کافی است، برای حذف نمک اضافی از خیارشور آنها را به یک ظرف دیگر انتقال داده و مقداری سرکه روی خیارها بریزید و اجازه دهید حدود ۲۴ ساعت، خیس بخورند تا نمک اضافی از خیارشورها خارج شود.
برای حذف نمک اضافی از خیارشور، خیارشورها را در یک آبکش ریخته و با آب بشویید و اجازه دهید چند دقیقه در آب باقی بمانند، آب به رقیق کردن محتوای نمک کمک می‌کند و در نتیجه طعم ملایم‌تری 
ایجاد می‌کند.
برای جذب نمک اضافی از خیارشور یک سیب‌زمینی را پوست‌ کنده و در ظرف خیارشور بریزید، سیب‌زمینی نمک اضافی را جذب می‌کند، بعد از چند ساعت، سیب‌زمینی را می‌توان از ظرف خارج و خیارشورها را مصرف کرد.
خیارشورها را برای مدت بیشتری تخمیر کنید تا سطح اسید لاکتیک افزایش یابد، افزایش اسید لاکتیک در طول تخمیر، به خیارشورها طعم تند متمایزی می‌دهد و شوری را پنهان می‌کند.
راه حل بعدی برای چالش شوری خیارشور چیست؟  کمک گرفتن از سبزیجات است. به خیارشورهای پرنمک سبزیجات دیگر بیفزایید تا شوری خیارشورها از بین بروند. شما می‌توانید برای از بین بردن شوری خیارشور کرفس یا تربچه را در ظرف خیارشور ریخته و پس از مدتی مشخص آنها را خارج کنید. تربچه و کرفس به جذب نمک اضافی از خیارشور 
کمک می‌کنند.
یکی از راه‌های کاهش شوری خیارشور که به ذهن اکثر افراد می‌رسد رقیق کردن آن است یعنی افزودن مقداری آب به خیارشور. باید بدانید افزودن آب به آب نمک خیارشور می‌تواند بر طعم و بافت کلی خیارشور تاثیر بگذارد.
می‌توانید خیارشور پرنمک را در تهیه غذاهایی چون سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد سبزیجات، سالاد تن ماهی و... استفاده کنید و به غذا نمک اضافه نکنید تا طعم آن پخش شود.