آگاه: فشار خون بالا، که به آن «قاتل خاموش» نیز گفته می‌شود، یکی از شایع‌ترین مشکلات بزرگسالان در جهان است. بسیاری از افراد حتی نمی‌دانند فشار خون‌شان بالاست، در حالی که این وضعیت می‌تواند ریسک بیماری‌های قلبی و سکته را افزایش دهد. در مطالعه‌ای تازه در ژاپن، ۱۶۶ کارمند شرکت‌های بزرگ مورد بررسی قرار گرفتند تا اثر ناهارهای کم‌نمک و غنی از پتاسیم بر نسبت سدیم به پتاسیم بدن مشخص شود. در طول دوره آزمایشی، شرکت‌کنندگان هر روز یک محصول لبنی (مانند شیر یا ماست) همراه با غذاهایی که چاشنی‌های کم‌نمک و پتاسیم بالا داشتند، مصرف کردند. نتایج نشان داد که بعد از چهار هفته، سطح سدیم در ادرار کاهش و پتاسیم افزایش یافت؛ یعنی نسبت سدیم به پتاسیم بدن بهبود پیدا کرد. این نسبت نقش مهمی در کنترل فشار خون دارد.
چگونه این یافته‌ها را در زندگی روزمره اعمال کنیم؟
 نمک مصرفی را به تدریج کاهش دهید و از سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، حبوبات و ماهی سالمون استفاده کنید که منابع عالی پتاسیم هستند.
 لبنیات مثل ماست و شیر را به وعده ناهار اضافه کنید تا پتاسیم بیشتری دریافت کنید.
 از مصرف غذاهای فرآوری‌شده و فست‌فود که سرشار از سدیم هستند، پرهیز کنید.
 فعالیت بدنی، خواب کافی و کاهش استرس نیز به کنترل فشار خون کمک می‌کنند.
یک تغییر ساده در عادت ناهار ـ کم‌کردن نمک و افزایش مصرف پتاسیم ـ می‌تواند گام مهمی در پیشگیری از فشار خون بالا باشد. حتی اگر اثر فوری روی فشار خون مشاهده نشود، این کار به بهبود سلامت قلب و تعادل الکترولیت‌ها کمک می‌کند و می‌تواند به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم در طولانی‌مدت مفید باشد.
منبع: eatingwell