آگاه: پژوهش جدید دانشمندان نشان می‌دهد که آب زغال‌اخته قرمز ممکن است علاوه بر فواید شناخته ‌شده‌اش برای سلامت دستگاه ادراری، به کاهش رشد باکتری‌های عامل تشکیل پلاک دندانی نیز کمک کند.

راز تاثیر زغال‌اخته چیست؟
زغال‌اخته قرمز حاوی ترکیباتی به نام «پروآنتوسیانیدین» است که می‌توانند از چسبیدن برخی باکتری‌ها به سلول‌های بدن جلوگیری کنند. این ترکیبات پیشتر به دلیل نقش احتمالی‌شان در کاهش خطر عفونت‌های دستگاه ادراری مورد توجه قرار گرفته بودند. اکنون شواهد جدید نشان می‌دهد که ممکن است در سلامت دهان و دندان نیز نقش داشته باشند. یکی از باکتری‌های مرتبط با پوسیدگی دندان، استرپتوکوک موتانس نام دارد. این باکتری با تشکیل پلاک روی دندان‌ها و تولید اسید، به مینای دندان آسیب می‌رساند.

آزمایش دانشمندان چه چیزی را نشان داد؟
پژوهشگران در مطالعه‌ای کوچک، تاثیر آب زغال‌اخته قرمز خالص، نوشیدنی حاوی ۲۷ درصد آب زغال‌اخته و آب معمولی را در هشت بزرگسال و ۱۴ کودک بررسی کردند. نتایج نشان داد پس از مصرف آب زغال‌اخته خالص، رشد باکتری‌های پلاک دندانی در مقایسه با اندازه‌گیری اولیه کاهش یافت؛ این کاهش در بزرگسالان حدود ۴۴ درصد و در کودکان حدود ۳۳ درصد بود.
همچنین، تولید اسید توسط پلاک‌های دندانی کاهش معناداری نشان داد؛ موضوعی که ممکن است به کاهش آسیب اسیدی به مینای دندان کمک کند. در مقابل، نوشیدنی حاوی ۲۷ درصد آب زغال‌اخته کاهش معناداری در رشد باکتری‌ها ایجاد نکرد. این پژوهش در سال ۲۰۲۶ در مجله علمی Scientific Reports منتشر شده است.