آگاه: ندا فرحبخش اظهار کرد: مصرف برخی مواد غذایی موجب تقویت سیستم ایمنی، تنفسی، گوارشی و قلبی و کاهش آسیبهای ناشی از آلایندهها در بدن است. کودکان، سالمندان، مادران باردار و بیماران قلبی ریوی از گروههای در معرض خطر در آلودگی هوا هستند که بیشتر از دیگر افراد آسیب میبینند و با استفاده از تدابیر تغذیهای میتوان اثر مضر آلودگی هوا را در آنها تا حدی کاهش داد. کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با بیان اینکه در آلودگی هوا روزانه حداقل سه واحد سبزی و دو واحد میوه مصرف شود، گفت: هر واحد میوه، معادل یک عدد میوه متوسط یا نصف لیوان آبمیوه تازه یا یکچهارم میوه خشک است. همچنین هر واحد سبزی، معادل یک لیوان سبزی خام برگی مانند سبزی خوردن یا کاهو یا نصف لیوان سبزی پخته یا خردشده، یا یک عدد گوجه فرنگی یا پیاز متوسط است. وی بیان کرد: با توجه به نقش مهم ویتامین A در تقویت سیستم ایمنی در شرایط آلودگی هوا باید در برنامه غذایی خانوادهها، انواع سبزیها و میوههای رنگی گنجانده شود. سبزیها و میوههای رنگی سبز، زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، کلم بروکلی، اسفناج، گوجه فرنگی، انواع کلم، طالبی، هلو، زردآلو و موز از منابع خوب ویتامین A هستند.
فرحبخش با بیان اینکه سیب درختی دفع سرب از بدن را تسهیل میکند، گفت: سیب درختی منبع غنی «پکتین» است که از دسته فیبرهای محلول در آب و تسهیلکننده دفع سرب از بدن است. از دیگر منابع پکتین میتوان به مرکباتی مانند پرتقال، نارنگی، لیمو و گریپ فروت، توت فرنگی، هویج و غلات سبوسدار اشاره کرد. کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: دریافت «سلنیم» هم برای بهبود عملکرد آنزیمهایی که میتوانند با شرایط بد محیطی و آسیبرسان به سلولهای بدن مقابله کنند ضروری است؛ ماهی، گوشت قرمز، غلات، حبوبات، تخم مرغ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ منابع سلنیم هستند. فرحبخش اضافه کرد: از دیگر منابع غذایی منیزیم نیز انجیر، لیمو، گریپ فروت، ذرت زرد، بادام، گردو، پسته، مغزها، آجیل، سبزیهای برگیشکل مانند کلم، اسفناج، جعفری، کاهو، برگ چغندر، غلات سبوسدار و حبوبات مانند لوبیا و سویا هستند. فرحبخش ادامه داد: مصرف روزانه حداقل دو لیوان شیر و مواد لبنی هم میتواند عوارض ناشی از آلودگی هوا بر بدن و دستگاه گوارش را کاهش دهد.
فرحبخش در پایان گفت: مصرف میزان کافی آب و مایعات در روز برای حفظ سلامت اندامهای دفعی و تسهیل دفع سموم و مواد دفعی، توصیه میشود. بهتر است از شیر و لبنیات کمچرب و انواع میوه و سبزیها مانند انار، خرمالو، به، نارنگی، پرتقال، کیوی، شلغم، سیر و پیاز و انواع کلم، چغندر پخته و خام در انواع آش، سوپ و خورش و البته آب و چای کمرنگ نیز بیشتر استفاده شود.
۱۹ آبان ۱۴۰۴ - ۱۲:۲۱
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با اشاره به عوارض آلودگی هوا بر سلامت، بر لزوم در پیش گرفتن رژیم غذایی مناسب و سرشار از فیبر و مواد مغذی برای کاهش اثر سوء هوای آلوده بر بدن و افزایش توانایی مقابله با این شرایط تاکید کرد.