آگاه: در این گزارش به ۶ ماده غذایی اشاره شده که بهتر است هرگز شسته نشوند. در اینجا ۶ ماده غذایی آورده شده است که بهتر است آنها را در سینک ظرفشویی نشویید. البته اگر وسواس دارید و مجبور به شستن شدید هم خیلی نگرانی به خودتان ندهید، خیلی نگران کننده نیست اما نشویید بهتر است.

۱ ـ گوشت خام
شستن گوشت خام در سینک باعث پخش شدن باکتری‌های مضر مانند سالمونلا و کمپیلوباکتر در سینک و سطوح اطراف می‌شود. این باکتری‌ها می‌توانند به راحتی به سایر مواد غذایی که بعدا در همان سینک آماده می‌شوند، منتقل شده و باعث مسمومیت غذایی شوند.

۲ ـ قارچ
قارچ‌ها ساختار اسفنجی دارند و آب را به سرعت جذب می‌کنند. شستن آنها قبل از پخت، باعث می‌شود آب زیادی به خود جذب کرده و هنگام پخت، به جای سرخ شدن یا برشته شدن، بخارپز شوند و طعم و بافت مطلوب خود را از دست بدهند. یک آبکشی سریع کافی است؛ سپس با برس یا دستمال، خاک و آلودگی را پاک کرده و کاملا خشک کنید.

۳ ـ سبزیجات بسته‌بندی شده
محصولات بسته‌بندی شده مانند کاهو یا کلم معمولا از قبل شسته و آماده مصرف هستند. شستن مجدد آنها نه تنها ضروری نیست، بلکه می‌تواند باعث از بین رفتن مواد نگهدارنده یا آلودگی مجدد آنها در اثر تماس با سینک شود.

۴ ـ تخم‌مرغ
پوسته تخم‌مرغ دارای یک لایه محافظ طبیعی به نام کوتیکول است که از ورود باکتری‌ها به داخل تخم‌مرغ جلوگیری می‌کند. شستن تخم‌مرغ، این لایه محافظ را از بین برده و احتمال ورود باکتری‌ها را افزایش می‌دهد. در صورت نیاز، فقط با یک دستمال خشک یا کمی مرطوب تمیزشان کنید.

۵ ـ برنج غنی شده
شستن برنج برای کاهش نشاسته یا آرسنیک در برخی فرهنگ‌ها رایج است؛ اما در مورد برنج‌های غنی‌شده، این کار می‌تواند ویتامین‌ها و مواد معدنی افزوده (مثل ویتامین‌های گروه B و آهن) را از بین ببرد. بهتر است یک بار بشویید و تمام.

۶ ـ میوه‌های پوست‌کنده یا آماده مصرف
میوه‌هایی مانند توت فرنگی، تمشک یا انگور که به صورت بسته‌بندی شده و آماده مصرف فروخته می‌شوند، معمولا نیاز به شست‌وشوی مجدد ندارند. شستن آنها در سینک قبل از مصرف می‌تواند باعث له شدن یا آسیب دیدنشان شود و همچنین احتمال آلودگی ثانویه را افزایش دهد. بهتر است این میوه‌ها را بلافاصله قبل از مصرف و به آرامی زیر آب سرد بشویید.