آگاه: آبگیری هویج نه‌تنها روشی خوشایند برای لذت بردن بیشتر از طعم هویج است که بسیار هم پرفایده است، چون اگرچه هنگام آبگیری هویج بخش‌های جامد و مایع از هم جدا می‌شوند، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هویج در بخش مایع می‌مانند و در نتیجه آب‌هویج یک نوشیدنی غنی از مواد مغذی محسوب می‌شود.
البته آب هویج را نباید جایگزین آب معمولی دانست اما می‌تواند دریافت مواد مغذی یادشده را افزایش دهد و جایگزینی خوش طعم برای آب‌پرتقال یا آب‌سیب باشد.
برای اینکه آب‌هویج سالم باشد، نوعی را انتخاب کنید که شکر افزوده آن کم یا بدون شکر باشد. البته بهترین راه این است که آب هویج را در خانه تهیه کنید تا بر مواد اولیه کنترل کامل داشته باشید و از همه فواید این اکسیر پرطراوت بهره‌مند شوید.
در ادامه به بررسی کامل آب هویج و مقایسه آن با خود هویج می‌پردازیم:
 تقویت عملکرد ایمنی: آب هویج حاوی ویتامین آ و ث است که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بسیار کلیدی‌اند. این ویتامین در تولید کلاژن، پروتئینی ضروری برای ترمیم زخم و سلامت پوست که به جلوگیری از ورود میکروب‌ها کمک می‌کند نیز نقش دارد.
 کمک به سلامت چشم‌ها: نوشیدن آب‌هویج برای چشم‌ها هم مفید است زیرا این نوشیدنی سرشار از بتاکاروتن است؛ ترکیبی که در بدن به ویتامین آ تبدیل می‌شود.
 تقویت سلامت قلب: به گزارش ایندیپندنت، آب هویج حاوی چندین ماده مفید برای قلب است. یکی از آنها پتاسیم است که با شل کردن دیواره رگ‌ها به کاهش فشار خون کمک می‌کند و در تنظیم ضربان قلب نقش دارد. بتاکاروتن موجود در آب هویج نیز با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. نیترات‌های طبیعی هویج هم در بدن به نیتریک‌اکسید تبدیل می‌شوند؛ گازی که رگ‌ها را گشاد می‌کند، جریان خون را بهبود می‌دهد و فشار خون را پایین می‌آورد.
 افزایش آبرسانی به بدن: آب تنها راه آبرسانی بدن نیست. هویج حدود ۸۵ تا ۹۵ درصد آب دارد، بنابراین آب هویج می‌تواند به تامین آب بدن کمک کند.