آگاه: هر چقدر هم که بگوییم مردها هم باید وارد آشپزخانه شوند اما باید قبول کنیم که مدیریت این فضا را زنان الحق و الانصاف در حد عالی انجام میدهند و همیشه این زنان هستند که در آخر باید کار درست و نهایی را در آشپزخانه به سرانجام برسانند.
راهکارهای طلایی برای پسانداز هوشمند در آشپزخانه
۱ ـ تهیه لبنیات در خانه (ماست، پنیر و دوغ)
بهجای خرید ماست و پنیرهای شرکتی که قیمت آنها با هزینههای بستهبندی و سود واسطه بالا میرود، با خرید شیر تازه از مراکز معتبر، ماست، دوغ و پنیر خانگی تهیه کنید. این محصولات نهتنها سالمتر و خوشمزهتر هستند، بلکه هزینه تمامشده آنها برای یک خانواده، به مراتب کمتر از محصولات مشابه صنعتی است.
۲ ـ تهیه رب، آبلیمو و آبغوره در فصل فراوانی
در فصل گوجهفرنگی یا مرکبات، قیمت این محصولات در میادین میوه و ترهبار به حداقل میرسد. با تهیه رب گوجه، آبلیمو و آبغوره به صورت خانگی و ذخیره آنها برای کل سال، از افزایش قیمتهای سرسامآور پاییز و زمستان در امان میمانید و محصولی خالص و بدون مواد نگهدارنده خواهید داشت.
۳ ـ فریز کردن میوهها و سبزیجات فصلی
باقالی، نخود سبز، لوبیا سبز، بامیه و گوجهفرنگی را در فصل برداشت (بهار و تابستان) که قیمت مناسبی دارند تهیه و پس از آمادهسازی (بلانچ کردن یا پوره کردن)، فریز کنید. با این کار، نیاز به خرید محصولات گرانقیمت منجمد کارخانهای در زمستان را کاملا حذف خواهید کرد.
۴ ـ تهیه شربتهای طبیعی بهجای نوشیدنیهای کارخانهای
شربت آلبالو، سکنجبین یا بهارنارنج را در فصل خودش به مقدار زیاد تهیه کنید و در شیشههای استریل نگه دارید. این کار نهتنها شما را از خرید نوشیدنیهای پر از شکر کارخانهای بینیاز میکند، بلکه پذیرایی سالم و اقتصادیتری در مهمانیها خواهید داشت.
۵ ـ خشک کردن سبزیجات و میوهها
سبزیهای معطر مثل نعناع، جعفری و ترخون یا باقالی را در فصل بهار و تابستان خشک کنید تا در تمام طول سال نیاز به خریدشان نداشته باشید. همچنین میوههای تابستانی مانند سیب و توت فرنگی و... را با دستگاه خشککن یا روی شوفاژ خشک کنید تا در زمستان، تنقلاتی گرانقیمت را با هزینهای نزدیک به صفر در خانه داشته باشید.
۶ ـ ادویه خانگی؛ عصاره طعم و سلامتی در آشپزخانه شما
خشک کردن سبزیجات و تبدیل آنها به پودرهای ادویهای، یکی از بهترین روشها برای صرفهجویی در هزینهها و اطمینان از سلامت طعمدهندههای غذای شماست. پودر پیاز، پودر سیر، گوجه و فلفل تند خانگی، نمونههای بارزی از این رویکردند که طعمی اصیل و عطری دلنشین به غذاهای شما میبخشند.
۷ ـ انداختن ترشیهای خانگی
ترشیاندازی بهترین راه برای تبدیل سبزیجات در حال پلاسیدگی یا میوههای کال و نارس فصل به یک چاشنی باکیفیت و ماندگار است؛ این کار از دور ریز مواد غذایی جلوگیری کرده و عملا هزینهای که برای خرید سبزیجات تازه پرداخت شده را به یک محصول ثانویه با ارزش افزوده تبدیل میکند.
۸ ـ بهرهگیری از منابع طبیعی
در فصل توت (سفید و شاتوت) یا سایر میوههای خودرو که در محیط اطراف یا باغها یافت میشود، با یک برنامهریزی تفریحی، مقداری میوه جمعآوری و خشک کنید.
۹ ـ گرفتن آب میوه طبیعی در خانه
خرید میوههایی مانند سیب، هویج، طالبی، هندوانه یا پرتقال در فصل وفور آنها و آبگیری خانگی، هزینهای بسیار کمتر از خرید همین حجم آبمیوه طبیعی آماده (حتی از برندهای معتبر) دارد. تفاوت قیمت زمانی که بخواهید برای یک مهمانی، چندین لیتر آبمیوه طبیعی تهیه کنید، بسیار محسوس خواهد بود.
نظر شما