آگاه: 
۱ ـ قهوه سیاه: بسیاری از افراد مکمل‌های خود را اول صبح، اغلب همراه با یک لیوان آب یا یک فنجان قهوه سیاه مصرف می‌کنند. اما قهوه سیاه به تنهایی به جذب حداکثری مکمل ویتامین D کمک نمی‌کند.
دانیل آنسر، دکتر داروساز، می‌گوید: «اولین چیزی که توصیه می‌کنم همراه با مکمل ویتامین D مصرف نکنید، وعده غذایی کاملا بدون چربی است. دلیل آن این است که ویتامین D محلول در چربی است (به جای آب، در چربی حل می‌شود)؛ بنابراین بدن زمانی آن را به بهترین شکل جذب می‌کند که در همان وعده غذایی، مقداری چربی وجود داشته باشد.»
۲ ـ حبوبات: لوبیا، عدس، نخود و سویا منابعی از پروتئین‌های گیاهی و سرشار از مواد مغذی، فیبر، ریزمغذی‌های ارزشمند و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. با این حال، آنها حاوی ترکیباتی به نام «فیتات» نیز هستند که می‌توانند به مواد معدنی مانند کلسیم متصل شده و جذب آنها را برای بدن دشوارتر کنند. از آنجا که یکی از نقش‌های اصلی ویتامین D کمک به جذب کلسیم در بدن است، ممکن است برای‌تان سوال پیش بیاید که آیا مصرف مکمل ویتامین D همراه با حبوبات می‌تواند بر اثربخشی آن تاثیر بگذارد یا خیر.
ارین پرسون، متخصص تغذیه، می‌گوید: «بهتر است از مصرف همزمان مواد غذایی سرشار از فیتات (مانند انواع لوبیا) با مکمل ویتامین D خودداری کنید. اگرچه فیتات‌ها ممکن است مستقیما مانع جذب ویتامین D نشوند، اما جذب کلسیم را محدود می‌کنند؛ کلسیمی که در کنار ویتامین D به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.»
۳ ـ اسفناج: اسفناج منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین K و آهن است، اما مقادیر زیادی اسید اگزالیک نیز دارد؛ ترکیبی که در مواد غذایی دیگری مانند کلم‌برگ، سیب‌زمینی شیرین و ریواس نیز یافت می‌شود. اسید اگزالیک در دستگاه گوارش به کلسیم متصل شده و نمک‌هایی تشکیل می‌دهد که بدن قادر به هضم آنها نیست؛ این فرآیند باعث کاهش میزان کلسیمی می‌شود که بدن جذب می‌کند.

علائم احتمالی واکنش
برخلاف برخی تداخلات دارویی یا مکمل‌ها، مصرف این مواد غذایی همراه با مکمل ویتامین D باعث بروز علائم نخواهد شد. بزرگ‌ترین خطر مکمل‌های ویتامین D از مصرف بیش از حد آن ناشی می‌شود، نه از جذب خیلی کم آن. ویتامین D به عنوان یک ویتامین محلول در چربی، در بافت‌های چربی ذخیره می‌شود و در صورت مصرف بیش از حد به شکل مکمل، می‌تواند به سطوح خطرناکی برسد. آنسر می‌گوید: «مصرف بیش از حد ویتامین D باعث افزایش کلسیم خون (هیپرکلسمی) می‌شود که می‌تواند باعث حالت تهوع، استفراغ، از دست دادن اشتها، ضعف عضلانی، گیجی، کم‌آبی بدن، تشنگی و ادرار بیش از حد، سنگ کلیه و در سطوح بسیار بالا، ضربان قلب نامنظم شود.»
با این حال مصرف ویتامین D با اکثر غذاها بی‌خطر است، اما تعداد کمی از آنها ممکن است باعث شوند مکمل شما کمتر موثر باشد. برای بهترین نتیجه، مکمل خود را با یک وعده غذایی یا میان وعده حاوی چربی، مانند تخم مرغ، آووکادو یا ماست پرچرب مصرف کنید.