آگاه: رعایت اعتدال در خوردن روغن زیتون مهم است، اگرچه روغن زیتون سالم است، اما کالری بالایی دارد. دو قاشق چایخوری حدود ۸۰ کالری به انرژی روزانه شما اضافه می‌کند. مصرف بیش از حد آن اگر در رژیم غذایی شما لحاظ نشود، می‌تواند به افزایش وزن کمک کند.

نکات کلیدی
ـ کیفیت مهم است: روغن زیتون فوق بکر بهترین انتخاب است زیرا حاوی بالاترین غلظت آنتی‌اکسیدان‌هاست و در مقایسه با روغن‌های تصفیه شده، مواد مغذی بیشتری را حفظ می‌کند.
ـ واکنش‌های گوارشی بالقوه: برخی افراد ممکن است در صورت شروع مصرف بیش از حد روغن زیتون، ناراحتی خفیف معده یا اسهال را تجربه کنند. شروع با یک قاشق چایخوری و افزایش تدریجی توصیه می‌شود.

فواید مصرف روزانه روغن زیتون
ـ سلامت قلب: مصرف منظم روغن زیتون، حتی به مقدار کم، می‌تواند با افزایش HDL (کلسترول خوب) و کاهش LDL (کلسترول بد) سطح کلسترول را بهبود بخشد.
ـ سلامت گوارش: مصرف دو قاشق چایخوری روغن زیتون می‌تواند به عنوان یک ملین ملایم عمل کند و به حفظ حرکات منظم روده و حمایت از سلامت روده کمک کند.
ـ اثرات ضد التهابی: پلی فنول‌های موجود در روغن زیتون التهاب بدن را کاهش می‌دهند که می‌تواند در برابر بیماری‌های مزمن مانند آرتروز و سندرم متابولیک محافظت ایجاد کند.
ـ فواید روغن زیتون برای پوست و مو: ویتامین E و چربی‌های سالم موجود در روغن زیتون به حفظ خاصیت ارتجاعی و آبرسانی پوست کمک می‌کنند و در صورت مصرف طولانی مدت، ممکن است مو را تقویت کنند.
ـ تنظیم قند خون: برخی مطالعات نشان می‌دهد که روغن زیتون می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و به مدیریت سطح قند خون، به ویژه در افراد در معرض خطر دیابت نوع ۲، کمک کند.